蔬菜料理 ~~黃豆芽炒油豆腐包~~

     ~~黃豆芽炒油豆腐包~~

材料: 黃豆芽 油豆腐包 炸菜 辣椒

1. 黃豆油洗淨用熱水煮一下 瀝乾備用

2. 將油豆腐包一切6 炸菜切絲泡水將鹹味泡淡 辣椒切絲 

3. 一匙橄蘭油先將辣椒放入炒一下 加入 豆包 醬油2匙
    水一碗煮入味(鹹淡依個人口味) 下燙過的黃豆芽及炸菜絲
    拌炒均勻蓋上鍋蓋悶至黃豆芽熟即可

4. 盛盤

 5. 一次多煮一些放入容器 待冷卻後放入冰箱要吃時加些香菜
     香油 就變成一道很清爽的涼拌菜

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黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發作。