蔬菜料理 ~~滷白菜~~

         ~~滷白菜~~

             懷念婆婆的拿手菜

材料: 香菇 蝦米 干貝 木耳先泡水  白菜
          香菇絲 干貝絲 黑木耳 蝦米 蔥段 蒜末 油蔥 蓮藕粉 
          沙茶醬

1.  白菜洗淨將葉 梗分別裝

2. 一匙橄蘭油爆香蒜末蔥段 香菇絲 干貝絲 黑木耳 蝦米
    油蔥 沙茶醬加些鹽翻炒均勻盛盤備用

3. 將白菜梗部分先下鍋煮至軟在放如白菜葉加入泡干貝水
    香菇水蓋上鍋蓋煮到軟後加入已炒過的料 攪拌均勻
    煮約20--30分鐘

4. 取2顆蛋打散  2匙橄蘭油將蛋半煎半炸式將蛋炒至金黃香酥
    用一漏勺將蛋汁淋下油鍋

5. 煮好的白菜加入蛋翻炒一下 蓮藕粉勾芡(試一下鹹淡)

6. 盛盤加少許香醋 有香菜加幾葉香菜更加美味