魚蝦海鮮類料理 ~~紅燒鯛魚片~~

     ~~紅燒鯛魚片~~

材料: 鯛魚 蔥 薑 蒜頭 辣椒 地瓜粉 米酒 醬油 香醋

1. 鯛魚切片 蔥段 薑片 蒜頭拍ㄧ下 辣椒切絲

2. 切好的鯛魚片沾些地瓜粉 ㄧ大匙油先煎魚片煎熟盛盤

3. 利用煎魚的鍋爆香薑 加入蔥段 蒜頭  辣椒炒出香味
    加入ㄧ匙醬油 少許米酒 水 之後將已煎熟的魚片放入
    煮2分鐘即可淋些香醋即可

4. 盛盤(如有香菜或九層塔加ㄧ些多個香氣)