豬肉料理 ~~香酥排骨~~

              ~~香酥排骨~~
        
           冷卻後分包冷凍
           蘿蔔湯 糖醋 蒜酥 火鍋都可用

 材料 :  小排 蔥段 蒜頭 辣椒 米酒 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粉
             五香粉 地瓜粉

 1 . 一匙米酒先拌入排骨攪拌一下 蔥段 蒜頭 辣椒放入
     加 一小匙白胡椒粉  一小匙黑胡椒粉 2湯匙醬油
     五香粉少許攪拌均勻醃置30分鐘

2 . 將醃置30分鐘的排骨裡的蔥段 蒜頭 辣椒取出
     灑些地瓜粉 將排骨均勻沾上 放入油鍋炸至金黃
  

3 . 炸好的排骨香香酥酥的

    

豬肉料理 ~~炸川丸子~~

          ~~炸川丸子~~

           天漸漸涼炸些川丸子分包冷凍
           泡菜鍋 酸白菜鍋 麻辣鍋 都適合

材料 : 絞肉 薑末 蔥末 蓮藕粉 鹽 白胡椒粉 五香粉 米酒 蠔油
           雞蛋

1 . 絞肉先加米酒攪拌一下 再將薑末 蔥末 蓮藕粉 鹽 白胡椒粉
     雞蛋  
     五香粉一小湯匙 蠔油一小湯匙(其他調味料依個人口味)

     全部攪拌均勻  摔打一下(丸子比較紮實)醃30分鐘

2 . 30分鐘後 油熱後將肉用手擠一丸一丸下油鍋炸
     炸至金黃即可

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3 . 完成的丸子

豬肉料理, ~~粉蒸肉~~

              ~~粉蒸肉~~

材料 : 梅花肉切大厚片醬油 米酒醃20分鐘 馬鈴薯
           蒸肉粉

1 . 馬鈴薯削皮切塊放在盤裡 將蒸肉粉倒在盤中

     醃好的肉均勻裹上蒸肉粉後 放在馬鈴薯上面

2 . 肉舖滿後放入鍋中小火蒸50分鐘

3 . 蒸滿50分鐘後即完成

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~~粉蒸肉~~

非常讚的便當菜

冷卻後可分包冷凍

要食用不需解凍直接蒸

下班回家 燙個青菜 炒個蛋30分鐘晚餐上桌

蛋類料理, ~~玉米粒蛋餅~~

         ~~玉米粒蛋餅~~

材料 : 玉米粒 雞蛋 蔥花

1 . 將蛋打進玉米粒裡 打花

2 . 一匙橄蘭油先將蔥花放入 再將蛋汁淋下
     兩面煎熟即可

3 . 盛盤灑些乾香菜葉

蔬菜料理 ~~焗烤馬薯鈴泥~~

               ~~焗烤馬玲薯泥~~

材料 : 馬鈴薯 玉米粒 起司絲 奶油一小塊 鹽少許

1 . 馬鈴薯 削皮切大塊 蒸30分鐘

2 . 將蒸好的馬鈴薯 搗成泥加一小塊奶油少許鹽拌勻
     再將玉米粒加入

3 . 取一盤將拌好的馬鈴薯平鋪 再把起司絲灑在上面
     烤箱預熱 200度烤20分鐘(不同烤箱時間自己抓)

4 . 烤20分鐘後即完成

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 馬鈴薯主要成分為澱粉，但是含豐富的維生素C與鉀，在歐洲

被稱為「大地的蘋果」。除了維生素C和鉀之外，還含有蛋白

質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素。

 馬鈴薯中的維生素C，可保持血管彈性，預防脂肪沉積在心血

管系統；而鉀則可與體內多餘的鈉結合，具有降低血壓、預防

腦血管破裂的危險。另外，馬鈴薯中的纖維素較細嫩，不會刺

激胃腸的黏膜，是很好的制酸劑。

(摘自樂活營養師編輯群)

魚蝦海鮮類料理 ~~什錦鮮粒~~

      

                 ~~什錦鮮粒~~

材料 : 蝦仁 新鮮干貝 黑木耳 香菇 青椒 玉米粒 蔥 薑 蒜頭

1 . 蝦仁 新鮮干貝 黑木耳 香菇 青椒全切丁 蔥花 薑末 蒜末

2 . 一匙橄蘭油先爆香薑末後加蒜末炒香放入香菇丁炒一下
     加黑木耳拌炒一下加二匙水稍煮一下

3 . 將蝦跟新鮮干貝放入炒熟加少許鹽一小匙米酒
     玉米粒此時加進拌炒
     最後將青椒跟蔥花加入快束翻炒一下即可
     起鍋前淋些香油灑些黑胡椒粉
     

4 . 起鍋盛盤