湯.羹料理 ~~冬瓜干貝川丸子湯~~

        ~~冬瓜干貝川丸子湯~~
  
              夏季最佳清爽的湯 

材料: 冬瓜 干貝 絞肉 薑片 鹽 米酒 蓮藕粉 胡椒粉

1. 先將干貝放入鍋中煮出味(加幾片薑 )冬瓜切片加入
    絞肉少許鹽 米酒 蓮藕粉 胡椒粉拌勻待用

2. 冬瓜煮熟後 絞肉用湯匙挖成丸子放入湯中煮至丸子浮起
    關火完成

3. 盛入湯碗 (灑些自製的油蔥)

**  冬瓜  **

含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平

衡。冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火，使人食量減少，

促使體內淀粉、糖轉化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是

肥胖者的理想蔬菜。

冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、

並可保持形體健美。據說，日本皇後美智子就是用冬瓜來美容

美顏的。

冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消

暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以

是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。