蔬菜料理 ~~燴青江菜~~

    ~~燴青江菜~~

             不愛吃青菜的也會愛上這味  

材料: 青江菜 香菇 干貝 蒜頭 辣椒
          將青江菜梗跟葉分開 梗剪花  
          香菇 干貝水泡開切絲

1. 燒一鍋水將青江菜燙熟瀝乾 取一盤子葉子鋪下面
    梗花放上面備用

 2. 一小匙橄蘭油 爆香蒜頭 辣椒 放入干貝絲 香菇絲翻炒
    將泡干貝水加入少許鹽 少許蓮藕粉勾芡關火滴幾滴香油

3. 勾完芡的干貝絲 香菇絲淋在已煮熟的青江菜上

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青江菜含有豐富的維生素Ｃ、鈣質及葉酸，對高血壓、動脈硬

化有預防的效果，也能維持牙齒、骨骼的強壯，豐富的維生素

A對於眼睛的保養上有極佳的幫助。由於青江菜含有維生素A .

Ｃ和蛋白質，因此對於肌膚有很大的保養功用。此外，青

江菜富有纖維質，可以有效改善便秘。