蛋類料理 ~~九層塔煎蛋~~

        ~~九層塔煎蛋~~

材料 : 九層塔一把 蔥花 雞蛋3只
  

做法 :  將蛋打一下加少許鹽 鍋裏一匙橄蘭由將九層塔炒香
            蔥花均勻放入 蛋汁淋下 兩面煎熟即可

起鍋盛盤 :

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九層塔含有蛋白質，維生素A、B1、B2、C、鈣、鐵、磷

九層塔由於含豐富的維生素Ａ、Ｃ，可增強免疫系統、抗血管

氧化，對於支氣管炎、鼻竇炎、氣喘的病人都很有功效。

魚蝦海鮮類料理, ~~乾煎鯖魚~~

              ~~乾煎鯖魚~~

     

       乾鍋煎至熟即可  鯖魚油脂豐富 不需油煎
       烤箱烤也不錯吃 
       切兩片檸檬淋在魚肉上風味更加




       鯖魚是一種高蛋白 低脂肪 易被人體吸收的時物
       鯖魚體內還含有二十碳五稀酸(EPA)與二十二碳六稀酸
       (DHA) EPA具有擴張血管 防止血液凝結等作用
     
         鯖魚深海魚類對人體健康助益頗大
       主要就是因為營養成分中Omega-3
       的好處有很多，主要功能就是幫助活化大腦
       保護心臟健康。而瑞典一項最新的大型研究更發現
       每周吃至少1份鯖魚
       就可以讓罹患類風濕關節炎的機率減少一半左右 
    
      DHA是神經細胞膜中非常重要的成分，足夠的DHA有助於

維持我們大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養

並清除廢物。所以，多吃鯖魚不但能提高記憶和學習能力，還

能預防記憶力衰退，讓頭腦靈光。而鯖魚豐富的鐵質含量，還

可以幫助婦女改善缺鐵和貧血的現象；其魚油所含的omega-

3脂肪酸能保護心臟血管、預防中風，是最佳魚油來源之一。

         (摘自網路)

節日祝福語

          祝福各位中秋佳節愉快~~

魚蝦海鮮類料理 ~~ 鍋巴蝦仁~~

            ~~ 鍋巴蝦仁~~

材料 : 鍋巴 蝦仁 百合 黑木耳 西芹 胡蘿菠(先汆燙過)
           蔥段 薑片 蒜頭 蓮藕粉
           鍋巴掰一掰置於盤中

    1. 一匙橄蘭油先爆香蔥薑蒜 放入蝦仁炒8.9分熟盛起備用

  
2. 用鍋中餘油薑黑木耳 百合拌炒一下加入 西芹 胡蘿菠
    炒熟的蝦 加些水 少許鹽 將蓮藕粉水調開加入勾芡
    起鍋前滴幾滴香油

3. 將煮熟的料淋上鍋巴上即完成

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西芹無論何種吃法都能攝取豐富鉀、鈣、鐵、維他命 C 葉酸和膳食纖維

百合可以清心安神  潤肺止咳  美容養顏  

湯.羹料理 ~~土魠魚羹湯~~

        ~~土魠魚羹湯~~

材料 : 包心白菜 土魠魚 柴魚片蒜末 油蔥 蓮藕粉
           土魠魚去皮去骨切條塊 
           

1. 煮一鍋水先將洗淨切塊的白菜汆燙一下 撈起備用

2. 燒一鍋水放入柴魚片煮出味撈掉不用

3.  少許蓮藕粉搗成粉 將魚塊均勻裹上

4. 將汆燙過的白菜放入柴魚湯裡煮(白菜越軟越好吃)
    加少許鹽調味  
    另起一油鍋加一匙香油將蒜末炒至蒜酥備用

5. 白菜煮軟後將蓮藕粉對水調開勾芡  魚塊放入
    打個蛋花 煮開後將蒜酥放入拌勻即可
    盛碗加入油蔥酥 香醋 胡椒粉

蔬菜料理 ~~馬玲薯炒肉末~~

         ~~馬玲薯炒肉末~~

                老少都愛的簡單料理

材料 : 馬鈴薯切丁 絞肉 蔥花

 1. 小匙橄蘭油先將肉末炒熟  放入馬鈴薯拌炒少許鹽 加水
     煮至馬鈴薯熟鬆 灑上蔥花關火 起鍋盛盤

湯.羹料理 ~~酸辣湯~~

               ~~酸辣湯~~

材料 : 肉絲 筍絲 木耳絲 胡蘿菠絲 金珍菇 豆腐 蔥花 蓮藕粉
          

1.  ( 筍絲跟木耳絲先炒熟)

2. 一匙橄蘭油先炒肉絲 肉絲熟後加胡蘿菠一起炒
    再將炒熟的筍絲加入 拌炒一下 倒入高湯豆腐放進
    一起煮開後把金珍菇加入 蓮藕粉勾芡 少許鹽
    打個蛋花即可
   

3. 盛碗中加黑醋 白醋 胡椒粉 蔥花