~~紅燒牛肉~~
清爽不油膩
1. 材料:牛腱2個(澳牛) 紅蘿菠 4條 洋蔥1個 蒜頭10來顆 八角3粒
花椒粒1小匙 月桂葉3片 米酒2大匙 橄欄油1大匙 醬油 薑1塊
辣豆瓣醬1小碗 (鹹味依個人調味)
2. 將牛腱切塊 紅蘿菠切塊 洋蔥切絲 料備期全
3.半匙油炒香蒜頭 加入花椒粒炒出味 放入紅蘿菠塊翻炒一下
將紅蘿菠塊盛盤備用
4. 再加半匙橄欄油將洋蔥放入炒至香軟盛盤備用
5. 將牛肉塊放入鍋內翻炒至表面熟 加入2大匙米酒炒一下
加入辣豆瓣醬拌炒後將炒好的洋蔥 薑 八角 月桂葉加入
最後醬油 水 蓋上鍋蓋小火煮約1小時30分鐘
6. 經過1小時30分鐘後將炒過的紅蘿菠放入繼續煮30分鐘關火
7. 將多餘的渣渣瀝掉
@@完成的紅燒牛肉 清爽不油膩
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