** 為什麼不該喝珍珠奶茶 **
珍珠奶茶一直是國人很愛的飲料，不過近年來它的成份飽受爭議，如今則有個很夯的別名，叫做「化學濃湯」。我們就來分析看看，為什麼不該喝珍珠奶茶。「珍珠」是粉圓的別稱，為了讓口感彈牙，有些不肖廠商在製作粉圓時，添加了順丁烯二酸酐化製澱粉。化製澱粉乍聽起來陌生，它有個名稱是大家所熟悉的，那就是修飾澱粉。廠商把天然澱粉以化學物質加工，來改變其性質，讓黏稠度、彈Q度、耐熱度起變化，方便應用於製作各類食品。
順丁烯二酸酐，又稱為馬來酸酐，這麼拗口的成分，民眾大都不認識，但唸化學的人都知道，這是工業用的黏著劑，有時會被應用在包裝材料上，根本不該成為製作食品的原料，雖然吃了不會馬上中毒，但在動物實驗中，長時間餵食會造成腎小管損傷。在衛生福利部食品藥物管理署的網站上，載明我國已核准使用的21種食用化製澱粉中，不包含經順丁烯二酸酐修飾的澱粉。撇開飲料店所用的冰塊，生菌數很容易超標不談，一杯700cc的半糖珍珠奶茶，熱量高達550大卡，大約是25顆方糖；如果換成全糖珍珠奶茶，熱量高達1100大卡，大約是50顆方糖。只喝1杯，熱量就超過成年男性一天所需的一半，幾乎是成年女性一天所需熱量的三分之二。換言之，常喝珍珠奶茶勢必攝取過多的糖分和熱量，絕對躲不開肥胖的命運。至於很多飲料店使用的果糖，並非天然的果糖，而是合成的，更有專家研究指出，經常攝取可能導致新陳代謝症候群。(摘錄網路)
0 意見:
張貼留言