** 你所不知道吃蔥五大好處 **
★改善感冒症狀
大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油可以刺激
上呼吸道，使黏痰易於咳出。揮發性辣素通過汗腺、呼吸道、
泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發
汗、祛痰、利尿作用。是預防感冒的中藥之一。
★防癌
蔥類食物中的含硫化合物，可抑制腸胃道細菌將硝酸鹽轉變為
亞硝酸鹽，進而阻斷了後續的致癌過程，對預防胃癌及大腸癌
有一定作用。
★降低膽固醇
經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質
強壯。蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，
對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
★增進食欲
生蔥會刺激胃液的分泌，有助於消化且增進食欲。與含維生素
B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變
為熱量，可以緩解疲勞。
★預防老年癡呆
蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中
含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液迴圈的作
用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防
老年癡呆的作用。
(摘取網路)
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