酒糟的香氣 獨特的口味
材料: 腿肉(五花肉比較嫩) 紅糟 鹽少許
1. 肉用少許鹽抓一下 再加入紅糟將肉塗抹均勻 冷藏一夜
2. 冷藏一夜後用地瓜粉沾滿兩面 放入油鍋炸至肉熟
起鍋瀝油
3. 取一小黃瓜切薄片用鹽抓一下 洗掉鹽味瀝乾
一湯匙醋將小黃瓜片醃一下備用
4. 將肉切片 放入盤中 盤邊擺入醃過醋的小黃瓜片
切些蒜末加些醬油膏(沾肉用)
5. 多餘炸好的肉用盒子裝 放入冷藏 要食用時烤箱烤一下
或微波也可.
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