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2015年6月28日 星期日

牛肉料理 ~~紅燒牛肉~~




        ~~紅燒牛肉~~ 

                    清爽不油膩
            


1. 材料:牛腱2個(澳牛) 紅蘿菠 4條 洋蔥1個 蒜頭10來顆 八角3粒
    花椒粒1小匙 月桂葉3片 米酒2大匙 橄欄油1大匙 醬油 薑1塊
    辣豆瓣醬1小碗  (鹹味依個人調味)


2. 將牛腱切塊 紅蘿菠切塊  洋蔥切絲 料備期全



3.半匙油炒香蒜頭 加入花椒粒炒出味 放入紅蘿菠塊翻炒一下
   將紅蘿菠塊盛盤備用






4. 再加半匙橄欄油將洋蔥放入炒至香軟盛盤備用



5. 將牛肉塊放入鍋內翻炒至表面熟  加入2大匙米酒炒一下
    加入辣豆瓣醬拌炒後將炒好的洋蔥 薑 八角 月桂葉加入
    最後醬油 水 蓋上鍋蓋小火煮約1小時30分鐘




6. 經過1小時30分鐘後將炒過的紅蘿菠放入繼續煮30分鐘關火    



7. 將多餘的渣渣瀝掉


@@完成的紅燒牛肉  清爽不油膩

  



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