豬肉料理, ~~焗烤飯~~

                       ~~焗烤飯~~

                      不一樣的口味  
  

 備料:白飯2碗 乳酪絲 洋蔥切粒  白醬一碗

 配料: 貢丸切丁 花枝丸切丁 泡菜切丁
  

 1.        將貢丸丁 貢丸丁分別炒熟備用

   

2. 將洋蔥炒香白飯加入 白醬加入 灑些黑胡椒
         一起拌勻

 3. 拌勻的飯分兩碗 分別加入貢丸丁 花枝丸丁

             泡菜

     4. 將兩種飯分兩邊放入烤盤裡 

              灑上滿滿的乳酪絲 放入烤箱20分鐘

             即完成好吃的焗烤飯

                    

   

       

豬肉料理 ~~獅子頭~~

                                                          ~~ 獅子頭 ~~

材料: 絞肉        1200公克

          板豆腐              1個

          雞蛋                  2個

          醬油                  3匙

          蠔油                  1匙

          鹽                  2小匙

          米酒              1大匙

          麻油                  1匙

          白胡椒粉      1小匙

          黑胡椒粉      1小匙

          五香粉          1小匙

          薑末              1大匙

          蓮藕粉          1大匙

做法 : 

         1 絞肉先用米酒攪拌醃10分鐘

         2 板豆腐將邊除掉 搗碎

         3 醃好米酒的肉加入以下材料攪拌均勻

            1小時後便可炸

            搗碎的豆腐

            雞蛋                 

            醬油                  

            蠔油                  

            鹽                 

            米酒             

            麻油                  

           白胡椒粉    

           黑胡椒粉      

           五香粉          

           薑末             

           蓮藕粉  

        4 每顆獅子頭先用雙手拍打將空氣拍掉

           再放入油鍋炸至金黃色便完成

            

          

豬肉料理, ~~洋蔥炒肉~~

            ~~洋蔥炒肉~~

材料: 洋蔥 肉片(火鍋肉片) 蛋 
          調味料: 醬油 味淋 米酒 1:1:1

1. ㄧ小匙橄蘭由先炒軟洋蔥後放入肉片
    將調味料: 醬油 味淋 米酒 1:1:1加入

2. 肉片熟後將蛋汁淋下煮熟即完成起鍋盛盤

雞肉料理, ~~香菇栗子雞~~

                 ~~香菇栗子雞~~

 材料: 去骨雞腿ㄧ隻 香菇 栗子 薑 蒜頭 辣椒
           蠔油 醬油 味林 米酒  :1:1:1:1

1. 雞腿切塊 香菇ㄧ對四切 薑片 蒜粒 辣椒絲
    栗子泡軟

                                             
2. 先將雞肉皮貼鍋煎至兩面熟後放入薑片 蒜粒
    炒香

3. 將香菇 栗子加入拌炒後加入辣椒
    蠔油 醬油 味林 米酒  :1:1:1:1
    ㄧ碗水(淹過肉)蓋上鍋蓋小火煮30分鐘

3. 30分鐘後掀起鍋蓋收ㄧ下湯汁即完成

4. 起鍋盛盤

魚蝦海鮮類料理, ~~ 毛豆炒蝦仁 ~~

     
       ~~ 毛豆炒蝦仁 ~~

材料 : 蝦仁 毛豆 紅蘿菠 洋蔥 蒜頭 薑

1. 毛豆先汆燙洗淨去膜備用

2. 蝦仁去蝦泥加些鹽抓一下洗淨瀝乾

3. 紅蘿菠 洋蔥切丁 蒜末 薑片

4. 一小匙橄蘭油 先爆香薑片 加入蝦仁炒8分熟
    盛起備用

5. 一小匙橄蘭油爆香蒜末後將紅蘿菠 洋蔥丁
    加入拌炒一下再將汆燙備用的毛豆放入加
    少許水 少許鹽煮一下(至毛豆熟) 最後將炒
    過備用的蝦仁加入快束拌炒一下完成

6. 起鍋盛盤

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毛豆可以改善脂肪代謝，含有豐富的食物纖維，
不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。
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從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，
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對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、
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