魚蝦海鮮類料理, ~~ 毛豆炒蝦仁 ~~

     
       ~~ 毛豆炒蝦仁 ~~

材料 : 蝦仁 毛豆 紅蘿菠 洋蔥 蒜頭 薑

1. 毛豆先汆燙洗淨去膜備用

2. 蝦仁去蝦泥加些鹽抓一下洗淨瀝乾

3. 紅蘿菠 洋蔥切丁 蒜末 薑片

4. 一小匙橄蘭油 先爆香薑片 加入蝦仁炒8分熟
    盛起備用

5. 一小匙橄蘭油爆香蒜末後將紅蘿菠 洋蔥丁
    加入拌炒一下再將汆燙備用的毛豆放入加
    少許水 少許鹽煮一下(至毛豆熟) 最後將炒
    過備用的蝦仁加入快束拌炒一下完成

6. 起鍋盛盤

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毛豆可以改善脂肪代謝，含有豐富的食物纖維，
不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。
可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，
從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，
經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；
對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、
冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。