豬肉料理, ~~洋蔥炒肉~~

            ~~洋蔥炒肉~~

材料: 洋蔥 肉片(火鍋肉片) 蛋 
          調味料: 醬油 味淋 米酒 1:1:1

1. ㄧ小匙橄蘭由先炒軟洋蔥後放入肉片
    將調味料: 醬油 味淋 米酒 1:1:1加入

2. 肉片熟後將蛋汁淋下煮熟即完成起鍋盛盤

雞肉料理, ~~香菇栗子雞~~

                 ~~香菇栗子雞~~

 材料: 去骨雞腿ㄧ隻 香菇 栗子 薑 蒜頭 辣椒
           蠔油 醬油 味林 米酒  :1:1:1:1

1. 雞腿切塊 香菇ㄧ對四切 薑片 蒜粒 辣椒絲
    栗子泡軟

                                             
2. 先將雞肉皮貼鍋煎至兩面熟後放入薑片 蒜粒
    炒香

3. 將香菇 栗子加入拌炒後加入辣椒
    蠔油 醬油 味林 米酒  :1:1:1:1
    ㄧ碗水(淹過肉)蓋上鍋蓋小火煮30分鐘

3. 30分鐘後掀起鍋蓋收ㄧ下湯汁即完成

4. 起鍋盛盤

魚蝦海鮮類料理, ~~ 毛豆炒蝦仁 ~~

     
       ~~ 毛豆炒蝦仁 ~~

材料 : 蝦仁 毛豆 紅蘿菠 洋蔥 蒜頭 薑

1. 毛豆先汆燙洗淨去膜備用

2. 蝦仁去蝦泥加些鹽抓一下洗淨瀝乾

3. 紅蘿菠 洋蔥切丁 蒜末 薑片

4. 一小匙橄蘭油 先爆香薑片 加入蝦仁炒8分熟
    盛起備用

5. 一小匙橄蘭油爆香蒜末後將紅蘿菠 洋蔥丁
    加入拌炒一下再將汆燙備用的毛豆放入加
    少許水 少許鹽煮一下(至毛豆熟) 最後將炒
    過備用的蝦仁加入快束拌炒一下完成

6. 起鍋盛盤

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毛豆可以改善脂肪代謝，含有豐富的食物纖維，
不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。
可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，
從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，
經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；
對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、
冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。